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蘭州移動五條四：15294244444
[摘要]蘭州移動五條四：15294244444
蘭州移動五條四：15294244444
籽瓜是一種潤肺、暖胃的保健食品。《本草綱目》記載:“籽瓜性味甘。” 《本草求真》記載：“籽瓜肉汁可潤肺，解心脾胃熱，止消渴，消除潰腫。”而籽瓜的瓜子就是享有盛譽的“蘭州大板”。
蘭州人對籽瓜的喜歡，很多外地人很難理解。蘭州人買籽瓜，不是按一兩個買，很多人都是按袋買，籽瓜皮厚耐放，可以一直吃到過年。近年來，籽瓜除了生吃，蘭州人開始摸索出籽瓜熟吃，把籽瓜做成菜品端上了餐桌。
每年的秋冬季，籽瓜成熟后，一些酒店會推出籽瓜菜品。常見的有籽瓜百合蓮子羹、籽瓜銀耳枸杞羹和八寶籽瓜盅等，主要用蒸燉的方式，以籽瓜為主。燉制時，加入冰糖、枸杞、核桃仁、銀耳、牛奶、百合和蓮子等輔材，這些食材都是滋陰潤肺、美容養(yǎng)顏的佳品。湯品用慢火蒸煮燉制后，裝入事先被掏空籽瓜瓤、做好造型的籽瓜殼里，更好地保留、凸顯食物本來的味道。
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