蘇州是首批國(guó)家歷史文化名城之一，有近2500年歷史，是吳文化的重要發(fā)祥地，有"人間天堂"的美譽(yù)。蘇州民謠："姑蘇小吃名堂多，味道香甜軟酥糯。"蘇州小吃豐富多樣，有很多特色小吃，接下來(lái)我們就來(lái)聊一下蘇州的美食。

1 鮮肉月餅是江南一帶的地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于蘇式糕點(diǎn)。一般在中秋節(jié)制作食用。鮮肉月餅是江浙滬一帶的地方特色小吃。顧名思義，餡完全是由鮮肉組成，皮脆而粉，又潛伏著幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕。

2 奧灶面是江蘇省昆山市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于蘇菜，該菜品被稱(chēng)為十大面條之一；到昆山游覽玉峰山，人們總要去"奧灶館"品嘗一碗"奧灶面".奧灶面以紅油爆魚(yú)面和白湯鹵鴨面為著名。

3 鹵汁豆腐干是一道著名的傳統(tǒng)小吃，產(chǎn)于江蘇蘇州。，采用新鮮圓柱大豆為原料，經(jīng)備料、除雜、浸泡、磨漿、甩漿、煮漿、凝固、壓榨、成型、油炸、鹵煮、冷卻、包裝而成成品。

4 酒釀餅是江蘇蘇州地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，春季的時(shí)令點(diǎn)心，外觀(guān)和小月餅相似，面是用清酒釀來(lái)發(fā)的，由于氣候的原因，往往只適合賣(mài)一季，佳的品嘗時(shí)節(jié)是在清明前后。酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳，特點(diǎn)是甜肥軟韌，油潤(rùn)晶瑩，色澤鮮艷，滋味分明。

5 糖粥又稱(chēng)紅豆粥，是江蘇省蘇州市的一種冬至應(yīng)節(jié)小吃，屬于蘇菜-蘇幫菜，該小吃用紅糖和小米煮成，其口感順滑，湯汁粘稠，味道清甜。

6 油氽緊酵又稱(chēng)緊酵饅頭，傳統(tǒng)名菜，江蘇時(shí)令小吃，形態(tài)比較小，經(jīng)油炸的就叫油氽緊酵，是一種鮮肉為餡的蘇式食品。油氽緊酵又稱(chēng)緊酵饅頭。冬令上市，尤其到春節(jié)之前時(shí)，是人們互相饋贈(zèng)的禮品。被稱(chēng)為"興隆饅頭".緊酵，即指做包子面皮時(shí)，用酵母不多，經(jīng)蒸制后膨脹松軟程度低。因此，緊酵饅頭蒸熟后雖不及一般包子軟松膨脹，但一經(jīng)油炸，卻能繼續(xù)膨脹，且能外脆內(nèi)松，汁多味鮮。

7 蟹殼黃俗稱(chēng)小麻糕，是江浙滬一帶的特色小吃之一，其餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種，特點(diǎn)是形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥松，糖餡甜醇，咸餡味鮮。

8 楓鎮(zhèn)大面，江蘇楓鎮(zhèn)特色名點(diǎn)，被譽(yù)為蘇州"難做、精細(xì)、鮮美"的楓鎮(zhèn)大面要采用比較好五花肉，經(jīng)過(guò)拔毛、清洗等一系列步驟，加作料放到鍋中燜4個(gè)半鐘頭才能起鍋，面湯采用肉骨、黃鱔骨、蝦腦、螺螄肉等鮮物吊成，具有味道鮮美，燜肉細(xì)嫩入口即化等特點(diǎn)，由于調(diào)味時(shí)不用醬油，湯汁澄清，所以稱(chēng)為白湯大面。

蘇州的美景是不可錯(cuò)過(guò)的，美食更是不可錯(cuò)過(guò)。