杭州小吃花式品種繁多，特色歲時(shí)節(jié)令，各有時(shí)鮮美味。在杭州不僅可以欣賞到西湖的美景，小吃更是讓人無(wú)法忘懷。

1、片兒川去過(guò)杭州的應(yīng)該沒(méi)有人沒(méi)吃過(guò)片兒川吧，在杭州的眾多美食當(dāng)中，面食是"日常"的小吃，而片兒川是"具名聲"的湯面小吃，還上過(guò)美食節(jié)目《舌尖上的》。

"片兒"的意思是無(wú)論豬肉還是筍，都必須切成薄薄的片狀，"川"音同"氽",意思是把東西放進(jìn)沸水煮一煮。在，大概只有杭州把面稱為"川".面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，面條筋道爽口，湯底鮮香絲滑，筍片脆而帶甜，肉片肥而不膩，雪菜酸甜可口，每一種食材都將碗面的滋味升華，十分好吃。

2、小雞酥不僅外形小巧可愛(ài)，而且香飄四溢，咬一口，外酥內(nèi)滑，甜而適口，是一道老少皆宜的精致小點(diǎn)。

3、三都麻糍別的地方的麻糍，是皮和餡分開(kāi)的，吃的時(shí)候呢，要蘸著糖或佐料吃，味道才好。而三都的麻糍呢，是把芝麻糖、紅豆等餡料包在麻糍里面的，這一口咬下去，別有一番風(fēng)味。

4、粢毛肉圓以鮮肉、糯米為主，上鍋蒸制之后表面的糯米粒粒分明，其內(nèi)里肉質(zhì)柔軟，鮮美可口，外裹糯米，色潤(rùn)透明如珠，既可作菜肴，又可當(dāng)點(diǎn)心，糯而不膩，老幼咸宜。

5、貓耳朵其實(shí)是一種面條，面瓣形似貓耳，小巧玲瓏，故名"貓耳朵".用500克的白面粉可制成900多個(gè)面瓣，再配上雞丁、火腿丁、香菇、干貝、筍片等佐料烹制而成。這道面點(diǎn)貓耳玲瓏別致，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美，十分可口。

6、定勝糕屬于杭州菜系中的一員，具有春季養(yǎng)生調(diào)理，術(shù)后調(diào)理的功效。有甜味，色呈淡紅，松軟清香，入口甜糯。糕點(diǎn)比較軟，有點(diǎn)松，帶甜甜的豆沙味。傳說(shuō)是南宋時(shí)百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的，糕上有"定勝"兩字，后就被稱"定勝糕".

7、蔥包燴成雙賣，一副，一對(duì)，要兩個(gè)夾在一起才夠味。薄薄的春卷皮包裹著油條和小蔥，平攤在鐵鍋上，用盡12分力氣，翻來(lái)覆去，壓烤得透透的。

8、蝦爆鱔面到杭州不吃蝦爆鱔面，等于沒(méi)到杭州一樣",蝦爆鱔面是一道杭州名食，里面用到的蝦和黃鱔，都是泥塘現(xiàn)撈的。鮮香原汁煮上細(xì)滑福臨門勁道高筋龍須面，面條可以完全吸入鱔魚的香味，吃起來(lái)汁濃面又鮮~

9、油墩兒油墩兒無(wú)疑是一個(gè)永遠(yuǎn)難忘的記憶，在過(guò)去杭州街頭巷尾的早點(diǎn)攤中非常常見(jiàn)。在街頭巷尾能看見(jiàn)一只煤餅爐，爐上架一口鋼筋鍋，半鍋?zhàn)佑停荒樑栌檬[和面粉調(diào)好的面糊，將面糊弄成面皮，再將蘿卜絲包裹在里面，后油炸，再取出將油濾干，就完成了所有工序，等待的只有享用兩個(gè)字，它就是美味的小吃。

10、糖桂花桂花蜜藕是杭州人的傳統(tǒng)時(shí)令小吃，不放糖桂花就顯得不夠正宗。做酒釀圓子、栗子羹、八寶飯，杭州人也常常撒上幾把糖桂花，讓它們吃起來(lái)格外香甜。更有一些老杭州，喝水時(shí)也會(huì)加幾勺糖桂花。

以上就是杭州的特色美食在杭州旅游千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這是個(gè)美食。