飲食文化綿延3100多年，分為生食、熟食、藥膳養(yǎng)生、自然烹飪、科學(xué)烹飪5個(gè)發(fā)展階段，推出6萬多種傳統(tǒng)菜點(diǎn)、2萬多種工業(yè)食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風(fēng)味流派，獲得"烹飪王國(guó)"的美譽(yù)。

1.成都

“天府之國(guó)” 成都 ，有著3000年的人文歷史，也是世界著名的美食之都！來到這里，不僅可以一飽眼福也能一飽口福，那逛吃逛吃的節(jié)奏根本停不下來！

豆花

川渝一帶簡(jiǎn)單開胃美食，嫩滑綿軟，嫩得入口即化，卻又綿得用筷子挑一團(tuán)起來，不碎不裂。吃的是豆花的香味和蘸水的鮮辣味。

缽缽雞

缽缽雞以放置它的器皿命名，即用陶器缽裝著以麻辣為主的佐料，然后和經(jīng)過多種調(diào)料腌制之后的去骨雞肉調(diào)拌而成。入口皮脆肉嫩，麻辣鮮香。

2.順德

“食在廣州，廚出鳳城”，這句話里的“鳳城”指的就是順德。早在2014年，順德就被聯(lián)合國(guó)教科文組織授予“世界美食之都”的稱號(hào)。

雙皮奶

顧名思義，是含雙皮之奶也。把適量牛奶放進(jìn)食具中燉滾后倒進(jìn)小碗內(nèi)，待冷卻凝固成奶皮，然后輕手倒出牛奶，讓奶皮留在碗底。另將鮮奶加白糖攪勻后用羅斗濾去雜物，把調(diào)好奶蛋白的鮮奶倒入，用小碟子蓋好，以防蒸汽滴落面上影響質(zhì)量，隔水燉15分鐘即成。結(jié)出二層皮，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤(rùn)口。

3.揚(yáng)州

淮揚(yáng)菜是我國(guó)傳統(tǒng)四大菜系之一，發(fā)源于揚(yáng)州和淮安。其實(shí)說到原材料，雖不像粵菜那樣名貴，卻以江湖河鮮為主，刀工精細(xì)，以本味本色為上乘，素有“東南佳味，天下之之美”的美譽(yù)。

翡翠燒麥

揚(yáng)州點(diǎn)心雙絕之一。皮薄餡綠，色如翡翠，糖油盈口，甜潤(rùn)清香，由揚(yáng)州市富春茶社創(chuàng)始人陳步云首創(chuàng)。這些美食你都品嘗過嗎？