對(duì)于一個(gè)經(jīng)常行走的人來(lái)說(shuō)，總有些幾個(gè)值得自己信賴的酒店品牌，住就是了。但遍及全球的麥當(dāng)勞，雖然品質(zhì)值得信賴，但口味卻百無(wú)聊賴。

先從全球四大一線城市，東京、紐約、巴黎、倫敦來(lái)，昨天說(shuō)了東京，今天說(shuō)說(shuō)紐約。

插一句話，啥叫國(guó)際一線城市？除了公認(rèn)以外，我認(rèn)為有個(gè)特征非常明顯：這個(gè)城市能夠方便獲得這個(gè)星球上所有的產(chǎn)物。比如有一次我在巴黎，嗓子疼，在巴黎柏悅酒店吃早餐的時(shí)候，就說(shuō)試著要一碗芝麻香油沖雞蛋水喝。白姑娘連疑惑都沒(méi)疑惑，5分鐘就給我裝了一份兒香油出來(lái)。

想起2010年在上海，也是柏悅，吃早飯的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)有Begal和煙三文魚(yú)，說(shuō)問(wèn)，有Cream Cheese么？從服務(wù)員到廚師到經(jīng)理跟我聊了半天，后我抹了點(diǎn)兒花生醬對(duì)付了。

紐約的宴請(qǐng)選擇：中餐或米其林

牛排肯定是我國(guó)人民在美國(guó)吃飯的佳選擇。紐約牛排館也很多，下面會(huì)專門說(shuō)幾家。為什么還要說(shuō)中餐，這本身是一個(gè)很有意思的話題，展開(kāi)說(shuō)就多了，簡(jiǎn)單來(lái)講，都是東亞地區(qū)，日本人、韓國(guó)人出國(guó)旅行對(duì)日餐和韓餐的依賴不如人這么高。

紐約一般大家集中就在華爾街和曼哈頓，主要在曼哈頓，所以也在那一片說(shuō)。

Hakkasan 客家人

全球連鎖的高端中餐，發(fā)源于倫敦。倫敦這個(gè)城市很詭異，真沒(méi)什么好吃的，但卻出了倆餐飲名牌，Hakkasan和Gordon Ramsay，Hakkasan客家人雖然沒(méi)有紙包雞，客家小炒，但是Fusion做的還算中規(guī)中矩，哦哦，現(xiàn)在都叫融合菜了。而且環(huán)境確實(shí)非常好。適合陪人一起來(lái)紐約的時(shí)候，莊重且適口的吃一頓。再怎么著，蛋炒飯也比漢堡能解決我國(guó)人的饑餓問(wèn)題。

大董

為啥到了紐約還要吃大董？為啥出了國(guó)還要吃中餐？既然要吃，那就別考慮那么多了。只跟自己希望坐在那里吃飯聊天還是就吃飯有關(guān)。要是還得聊聊，那大董挺好的。

成都印象

成都印象的環(huán)境肯定跟大董和客家人都比不了，但是就是坐在那里吃頓川菜下幾碗米飯還是會(huì)非常滿意的。畢竟是傳統(tǒng)海外華人餐廳。

我把海外中餐廳分成三類，大國(guó)崛起、海外華人、老華僑飯。

大董算大國(guó)崛起類，一般都是2000年以后開(kāi)往海外的，面向所有客人，菜色定位可能稍稍本地化一些，但主要還是堅(jiān)持自己的一套做文化輸出。

成都印象則算海外華人類，菜色定位都是一些80、90年代中餐的經(jīng)典菜，以川菜為主，水煮肉片，涼粉什么的，主要客人是人。

還有一類就是老華僑飯，從上個(gè)世紀(jì)初就開(kāi)始的中餐館，主要客人實(shí)際上是以本地人為主。左宗棠雞、淋糊炒面一般肯定有。熊貓Panda Express算是這類里面做的強(qiáng)大的。

粵菜在這三類里面其實(shí)都有。不得不說(shuō)，無(wú)論以前是廣東、重慶、其它的分布，還是現(xiàn)在的廣東、其它的分布，真是有道理。

除了Le Bernardin（他們家開(kāi)午飯），紐約的其它四家米其林三星餐廳都比較難定，而既然要吃米三了，要么是體驗(yàn)，要么是體面，安排的人還是要花點(diǎn)兒功夫的，找好酒店的禮賓定吧。

Per Se

Chef’s Table at Brooklyn Fare

Eleven Madison Park

Le Bernardin

Masa（這家是壽司）

紐約這五家米三已經(jīng)至少有5年沒(méi)啥變化了，不過(guò)紐約有70多家米其林餐廳，沒(méi)有特殊偏好的話，請(qǐng)客怎么都能找得到。

話題性選擇，全球貴的早餐Norma’s

原先的Park艾美，現(xiàn)在的Paker酒店一直保持這全球貴早餐的紀(jì)錄。2000美元一份的雞蛋龍蝦餅，加魚(yú)子醬。有特殊目的的話，可以去嘗嘗。他們家還有個(gè)Burger Joint也一直口碑甚好，對(duì)，就是賣漢堡的小店兒。

其實(shí)華爾道夫的早午餐特別贊，各種美國(guó)流光溢彩年代的氣氛，東西也非常好吃。可惜啊可惜，也不知道他們?cè)匍_(kāi)是什么樣兒了。　

后順便提一家法國(guó)菜：Boucherie

這家法國(guó)菜走的是輕松風(fēng)，法餐一般倆極端，高冷和家常，這家是后一種，環(huán)境輕松，食物可口。年輕朋友可以試試。

請(qǐng)客還是自己吃，牛排都是很安全的選擇

全世界范圍來(lái)看，Porterhouse，大T骨這款牛排，紐約一直都保持著絕對(duì)領(lǐng)先的江湖地位。幾個(gè)朋友落座后，來(lái)一個(gè)份，不夠來(lái)兩份，幾個(gè)大盤子小十斤肉下去，再幾瓶?jī)杭t酒啤酒，什么知心話也都說(shuō)明白了。

Keens

老派的不得了的牛排店，讓人有一種回到馬車汽車還在同時(shí)跑的年代。燈光泛黃。木質(zhì)裝修為主，坐著稍稍局促。整個(gè)風(fēng)格穩(wěn)重到一定程度。出品一直保障。

Benjamin

也是傳統(tǒng)風(fēng)格，但是明顯進(jìn)入了二戰(zhàn)后的階段，高頂、透亮、寬敞。出品也很好。

Peter Luger，你真的要特別愛(ài)吃牛排才行

從生意上來(lái)看，Wolfgang這家Peter Luger學(xué)徒開(kāi)的店似乎要比PL強(qiáng)好多，滿世界開(kāi)，但是這么多年P(guān)L在紐約的牌子就沒(méi)弱過(guò)。不過(guò)，布魯克林和大脖鎮(zhèn)這倆地兒都?jí)蜻h(yuǎn)的。不是真的特別愛(ài)吃牛排，跑一趟到底值當(dāng)不值當(dāng)，見(jiàn)仁見(jiàn)智。順口一句，他們家的肥腌肉是我不多會(huì)吃的腌肉。

Strip House，這家店要謹(jǐn)慎

這家店里面的內(nèi)部裝修是一個(gè)脫衣舞俱樂(lè)部風(fēng)格。牛排本身，一般。夏天的話，門口有戶外還不錯(cuò)，冬天的話，室內(nèi)非常暗且情色。但的確是按照高級(jí)餐廳設(shè)置的，酒單相當(dāng)贊。法國(guó)意大利各種齊全。

紐約總能吃飽吃好的兩個(gè)小店兒

這兩個(gè)著名小店，填肚子都不錯(cuò)

賣酒的漢堡店Shake Shack

這家店恨不得是紐約之光啊，不少人都評(píng)價(jià)，比加州的In and out好吃多了。而且除了啤酒以外，他們還賣Prosecco，而這一點(diǎn)好多店員自己都不知道。

西安名吃

這家也算是紐約名店了，幾家店偏西式和中式的設(shè)計(jì)風(fēng)格不同，但食物一樣，美國(guó)和人都喜歡吃。各種西安扯面、油潑面、肉夾饃什么的。